Vini bianchi

Vino ottenuto da uve appassite

Bric du Liun

Vino passito Bric du Liun
Vino passito Bric du Liun

“Bric” in dialetto identifica la punta della collina e “liun” la parola leone. La bassa produzione, la sovramaturazione in vigneto, l’appassimento in piccole cassette all’aria aperta e l’intervento della muffa nobile consentono di ottenere un nettare molto concentrato ed avvolgente che, sostenuto però da una buona acidità, non risulta mai stucchevole.

Vinificazione

Sovramaturazione in vigneto e appassimento all’aria aperta in piccole cassette per 2 mesi circa. Fermentazione a 18°C.

Maturazione

Per almeno 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo dorato, profumi di albicocca e frutta matura, dolcezza, rotondità e grande freschezza in bocca.

Abbinamenti

Formaggi anche molto stagionati, splendido anche da solo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio

10 °C - 50 °F

Capacità bottiglie

0,375 L

A noi piace con Castelmagno d’Alpeggio DOP stagionato

Vini bianchi

Il Roero ha come protagonista l’Arneis, il più importante vitigno bianco piemontese, la cui selezione Daivej viene dedicata ai nostri antenati. A Gavi il protagonista diventa il Cortese, mentre la Favorita è la sorella del Vermentino ligure. Per finire in dolcezza, Bric du Liun e Moscato d’Asti.

Altri vini

Le conchiglie del Roero

Le conchiglie sono la testimonianza delle origini marine del Roero, un suolo caratterizzato dalle arenarie, rocce costituite da sabbia e calcare. Questo terreno soffice e ricco di minerali esalta le caratteristiche aromatiche dei vini bianchi e dona vini rossi di grande eleganza e longevità.

Barolo

Il nostro Barolo, vinificato fin dal 1961 nella nostra cantina storica in Canale, proviene dal comune di Castiglione Falletto.

Vini rossi

La nostra famiglia ha da sempre creduto nei vitigni autoctoni del Piemonte quali Barbera e Nebbiolo. I vigneti sono scelti valutando terreno ed esposizione nei comuni di Santo Stefano Roero, Castellinaldo e Canale.

Spumanti

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1981 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un’attenta selezione in vigneto nascono oggi tre cuvée. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

Dal 2017 la nostra produzione è certificata come biologica e, nel 2018, la nostra azienda è stata premiata per il suo impegno nella salvaguardia dell’ambiente.

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Le porte della nostra azienda agricola sono aperte ad accogliervi!
Un ambiente familiare per trasmettervi e raccontarvi tutta la nostra passione attraverso i frutti del nostro lavoro.

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