Le conchiglie del Roero

Barbera d'Alba Denominazione di origine controllata

Superiore

Rocca delle Marasche

Barbera d'Alba Docg Superiore Rocca delle Marasche
Barbera d'Alba Docg Superiore Rocca delle Marasche

Il nome del vigneto, posto in una magnifica posizione nel comune di Castellinaldo, deriva dalla marasca, una varietà di ciliegia spesso coltivata nel Roero. Da un’attenta selezione e successiva surmaturazione delle uve, si ottiene un vino di grande intensità ed eleganza prodotto solo nelle migliori annate.

Vitigno

Barbera.

Vinificazione

Circa 8 giorni di sovramaturazione in vigneto e macerazione con le proprie bucce per circa 10 giorni a 28°C.

Maturazione

In barriques di rovere per circa 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso intenso con riflessi violacei, profumi di confettura, marasche e vaniglia, grande calore, struttura ed eleganza in bocca.

Abbinamenti

Secondi di carne, da solo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio

17°C - 63°F

Capacità bottiglie

0,75l - 1,5l - 3l

A noi piace con la Bagna Cauda

Le conchiglie del Roero

Le conchiglie sono la testimonianza delle origini marine del Roero, un suolo caratterizzato dalle arenarie, rocce costituite da sabbia e calcare. Questo terreno soffice e ricco di minerali esalta le caratteristiche aromatiche dei vini bianchi e dona vini rossi di grande eleganza e longevità.

Altri vini

Spumanti

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1981 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un’attenta selezione in vigneto nascono oggi tre cuvée. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

Barolo

Il nostro Barolo, vinificato fin dal 1961 nella nostra cantina storica in Canale, proviene dal comune di Castiglione Falletto.

Langhe Suasì

Da una piccola selezione di uve raccolte in leggero anticipo, nascono due vini di grande freschezza e bevibilità. Il nome deriva proprio dal dialetto Piemontese “Suasì”, che significa “Scelto”.

Vini rossi

La nostra famiglia ha da sempre creduto nei vitigni autoctoni del Piemonte quali Barbera e Nebbiolo. I vigneti sono scelti valutando terreno ed esposizione nei comuni di Santo Stefano Roero, Castellinaldo e Canale.

Vini bianchi

Il Roero ha come protagonista l’Arneis, il più importante vitigno bianco piemontese, la cui selezione Daivej viene dedicata ai nostri antenati. A Gavi il protagonista diventa il Cortese, mentre la Favorita è la sorella del Vermentino ligure. Per finire in dolcezza, Bric du Liun e Moscato d’Asti.

Grappe

Dalla collaborazione con la storica distilleria Marolo e da un'attenda selezione delle migliori uve provenienti dagli storici vigneti di San Michele e Braja nascono le nostre grappe: la bianca e l'invecchiata.

Dal 2017 la nostra produzione è certificata come biologica e, nel 2018, la nostra azienda è stata premiata per il suo impegno nella salvaguardia dell’ambiente.

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