Vini bianchi classici

Langhe D.o.c.

Favorita

Servaj

Langhe Doc Favorita Servaj
Langhe Doc Favorita Servaj

La Favorita per noi piemontesi altri non è che il vitigno Vermentino, giunto secoli or sono dalla vicina Liguria tramite la famosa “via del sale”. Il termine piemontese “servaj”, selvaggio, ben rappresenta il carattere delle ripide e sabbiose colline roerine ricche di vigne, rocche e fitti boschi spontanei.

Vitigno

Favorita

Vinificazione

Fermentazione a 16 °C in acciaio

Maturazione

In acciaio e successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, naso agrumato con note di fiore d’arancio, grande bevibilità e freschezza in bocca

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, si abbina ad antipasti a base di pesce e crostacei

Temperatura di servizio

9 °C – 48 °F

Capacità bottiglie

0,375 L – 0,75 (tappo a vite disponibile su richiesta)

A noi piace con formaggio di capra fresco

Vini bianchi classici

Il Roero ha come protagonista l’Arneis, il più importante vitigno bianco piemontese la cui selezione Daivej viene dedicata ai nostri antenati. La sorella piemontese del Vermentino Ligure si chiama invece Favororita, tanto gradita da La Bela Rusin, amante del Re Vittorio Emanuele II di Savoia. Per finire in dolcezza, Bric du Liun: La bassa produzione, la sovrammaturazione in vigneto, l’appassimento in piccole cassette all’aria aperta e l’intervento della muffa nobile, consentono di ottenere un nettare molto concentrato ed avvolgente.

  • Roero Arneis Docg Daivej

    Roero Arneis

    Daivej

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  • Vino passito Bric du Liun

    Vino ottenuto da uve appassite

    Bric du Liun

    Scopri

Altri vini

Le conchiglie del Roero

Le conchiglie sono la testimonianza delle origini marine del Roero, un suolo caratterizzato dalle arenarie, rocce costituite da sabbia e calcare. Questo terreno soffice e ricco di minerali esalta le caratteristiche aromatiche dei vini bianchi e dona vini rossi di grande eleganza e longevità.

Spumanti

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1980 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un'attenta selezione in vigneto nascono quattro millesimati. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

Etichette d'artista

Un progetto che nasce dalla volontà di abbracciare arte e cultura, affrontando ogni annata un importante tema socio-culturale differente.

Vini rossi classici

La nostra famiglia ha da sempre creduto nei vitigni autoctoni del Piemonte quali Barbera e Nebbiolo. I vigneti sono scelti valutando terreno ed esposizione nei comuni di Santo Stefano Roero, Castellinaldo e Canale.

Barolo

Il nostro Barolo, vinificato fin dal 1961 nella nostra cantina storica in Canale, proviene dal comune di Castiglione Falletto.

Langhe Suasì

Da una piccola selezione di uve raccolte in leggero anticipo, nascono due vini di grande freschezza e bevibilità. Il nome deriva proprio dal dialetto Piemontese “Suasì”, che significa “Scelto”.

Grappe

Una collaborazione con la storica distilleria Marolo.
Da un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti di San Michele e Braja, nel cuore del Roero, nascono le nostre grappe: la bianca e l’invecchiata. La Grappa bianca “PN-CH" nasce invece dalle ripide colline dell’Alta Langa.

Dal 2017 la nostra produzione è certificata come biologica e, nel 2018, la nostra azienda è stata premiata per il suo impegno nella salvaguardia dell’ambiente.

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Le porte della nostra azienda agricola sono aperte ad accogliervi! Un ambiente familiare per trasmettervi e raccontarvi tutta la nostra passione attraverso i frutti del nostro lavoro.

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