Etichette d'artista

Roero Arneis D.o.c.g.

Riserva

San Defendente 2018

San Defendente è una piccola frazione posta sulle colline che circondano Canale, da sempre “casa” della famiglia Deltetto. Da questo storico vigneto, oggi menzione geografica del Roero, nasce la nostra Riserva. L’altitudine di oltre 300 metri, unita alla ottima esposizione, ci consentono di raccogliere uve perfettamente mature che donano un vino complesso, ma dalla spiccata acidità, requisito essenziale per i lunghi affinamenti.


Etichetta d’artista in esclusiva per l’annata 2018 di Alice Piaggio.
Produzione limitata a 1748 bottiglie e 40 magnum. Bottiglie numerate.

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Vitigno

Arneis

Vinificazione

Fermentazione a 16°C in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 6 mesi e affinamento in bottiglia per minimo un anno

Maturazione

In barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 1 anno

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino carico, naso fine, intrigante ed eterogeneo; fiori e frutti maturi accompagnano note idrocarburiche. In bocca freschezza e sapidità contrapposte a morbidezza e struttura

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti, pesce azzurro e crostacei

Temperatura di servizio

9°C - 48°F

Capacità bottiglie

0,75l – 1,5l

Ogni anno circa 8 milioni di tonnellate di riuti plastici e microplastiche finiscono in mare e, spesso, incontrano la fauna marina che vi nisce intrappolata o soffocata dal loro ingerimento

Etichette d'artista

Un progetto che nasce dalla volontà di abbracciare arte e cultura, affrontando ogni annata un importante tema socio-culturale differente.

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Altri vini

Le conchiglie del Roero

Le conchiglie sono la testimonianza delle origini marine del Roero, un suolo caratterizzato dalle arenarie, rocce costituite da sabbia e calcare. Questo terreno soffice e ricco di minerali esalta le caratteristiche aromatiche dei vini bianchi e dona vini rossi di grande eleganza e longevità.

Spumanti

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1980 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un'attenta selezione in vigneto nascono quattro millesimati. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

Vini bianchi classici

Il Roero ha come protagonista l’Arneis, il più importante vitigno bianco piemontese, la cui selezione Daivej viene dedicata ai nostri antenati. A Gavi il protagonista diventa il Cortese, mentre la Favorita è la sorella del Vermentino ligure. Per finire in dolcezza, Bric du Liun e Moscato d’Asti.

Vini rossi classici

La nostra famiglia ha da sempre creduto nei vitigni autoctoni del Piemonte quali Barbera e Nebbiolo. I vigneti sono scelti valutando terreno ed esposizione nei comuni di Santo Stefano Roero, Castellinaldo e Canale.

Barolo

Il nostro Barolo, vinificato fin dal 1961 nella nostra cantina storica in Canale, proviene dal comune di Castiglione Falletto.

Langhe Suasì

Da una piccola selezione di uve raccolte in leggero anticipo, nascono due vini di grande freschezza e bevibilità. Il nome deriva proprio dal dialetto Piemontese “Suasì”, che significa “Scelto”.

Grappe

Una collaborazione con la storica distilleria Marolo.
Da un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti di San Michele e Braja, nel cuore del Roero, nascono le nostre grappe: la bianca e l’invecchiata. La Grappa bianca “PN-CH" nasce invece dalle ripide colline dell’Alta Langa.

Dal 2017 la nostra produzione è certificata come biologica e, nel 2018, la nostra azienda è stata premiata per il suo impegno nella salvaguardia dell’ambiente.

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Le porte della nostra azienda agricola sono aperte ad accogliervi!
Un ambiente familiare per trasmettervi e raccontarvi tutta la nostra passione attraverso i frutti del nostro lavoro.

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