Spumanti

Spumante Metodo Classico V.S.Q.

Rosè de Noirs "N"

Spumante Metodo Classico Rosè de Noirs "N"
Spumante Metodo Classico Rosè de Noirs "N"

Vitigno

Blend di Pinot Nero e del vitigno rosso più importante della nostra azienda.

Vinificazione

Macerazione a freddo per 8 ore, fermentazione a 18 °C e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 12 °C.

Affinamento

In bottiglia per almeno 36 mesi sui propri lieviti.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosa scarico, perlage persistente, profumi varietali, lampone, viola, crosta di pane e scorze di lievito, secco, tannino dolce, equilibrio e lunga persistenza in bocca.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, si abbina a tutti i piatti esclusi i dolci.

Temperatura di servizio

6 °C – 43 °F

Capacità bottiglie

0,75 L – 1,5 L – 3 L

A noi piace con prosciutto crudo e mozzarella di bufala

Spumanti

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1980 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un’attenta selezione in vigneto nascono oggi tre cuvée. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

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  • Alta Langa Riserva Blanc de Blancs Brut Nature 480m

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Altri vini

Barolo

Il nostro Barolo, vinificato fin dal 1961 nella nostra cantina storica in Canale, proviene dal comune di Castiglione Falletto.

Etichette d'artista

Un progetto che nasce dalla volontà di abbracciare arte e cultura, affrontando ogni annata un importante tema socio-culturale differente.

Grappe

Dalla collaborazione con la storica distilleria Marolo e da un'attenda selezione delle migliori uve provenienti dagli storici vigneti di San Michele e Braja nascono le nostre grappe: la bianca e l'invecchiata.

Langhe Suasì

Da una piccola selezione di uve raccolte in leggero anticipo, nascono due vini di grande freschezza e bevibilità. Il nome deriva proprio dal dialetto Piemontese “Suasì”, che significa “Scelto”.

Le conchiglie del Roero

Le conchiglie sono la testimonianza delle origini marine del Roero, un suolo caratterizzato dalle arenarie, rocce costituite da sabbia e calcare. Questo terreno soffice e ricco di minerali esalta le caratteristiche aromatiche dei vini bianchi e dona vini rossi di grande eleganza e longevità.

Vini bianchi

Il Roero ha come protagonista l’Arneis, il più importante vitigno bianco piemontese, la cui selezione Daivej viene dedicata ai nostri antenati. A Gavi il protagonista diventa il Cortese, mentre la Favorita è la sorella del Vermentino ligure. Per finire in dolcezza, Bric du Liun e Moscato d’Asti.

Vini rossi

La nostra famiglia ha da sempre creduto nei vitigni autoctoni del Piemonte quali Barbera e Nebbiolo. I vigneti sono scelti valutando terreno ed esposizione nei comuni di Santo Stefano Roero, Castellinaldo e Canale.

Dal 2017 la nostra produzione è certificata come biologica e, nel 2018, la nostra azienda è stata premiata per il suo impegno nella salvaguardia dell’ambiente.

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Le porte della nostra azienda agricola sono aperte ad accogliervi!
Un ambiente familiare per trasmettervi e raccontarvi tutta la nostra passione attraverso i frutti del nostro lavoro.

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