Spumanti

Rosè de Noirs "N" V.S.Q.

Metodo Classico

Rosè de Noirs "N" Spumante Metodo Classico
Rosè de Noirs "N" Spumante Metodo Classico

Vitigno

Uve Autoctone

Vinificazione

Macerazione a freddo in pressa per 5 ore, fermentazione a 18 °C e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C

Affinamento

In bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti

Caratteristiche organolettiche

Colore rosa scarico, perlage persistente, profumi varietali, lampone, viola, crosta di pane e scorze di lievito, secco, tannino dolce, equilibrio e lunga persistenza in bocca

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, si abbina a tutti i piatti esclusi i dolci

Temperatura di servizio

6 °C – 43 °F

Capacità bottiglie

0,75 L – 1,5 L – 3 L

A noi piace con prosciutto crudo e mozzarella di bufala

Spumanti

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1980 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un'attenta selezione in vigneto nascono quattro millesimati. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

  • Extra Brut DT10 V.S.Q. Metodo Classico

    Extra Brut DT10Metodo Classico

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  • Alta Langa Docg “PN-CH” Brut Millesimato

    Alta LangaBrut Millesimato

    PN | CH

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  • Alta Langa Riserva Docg Blanc de Blancs 480m Brut Nature

    Alta Langa RiservaBlanc de Blancs 480m

    Brut Nature

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  • Alta Langa Riserva Docg Blanc de Noirs 570m Brut Nature

    Alta Langa RiservaBlanc de Noirs 570m

    Brut Nature

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Altri vini

Le conchiglie del Roero

Le conchiglie sono la testimonianza delle origini marine del Roero, un suolo caratterizzato dalle arenarie, rocce costituite da sabbia e calcare. Questo terreno soffice e ricco di minerali esalta le caratteristiche aromatiche dei vini bianchi e dona vini rossi di grande eleganza e longevità.

Etichette d'artista

Un progetto che nasce dalla volontà di abbracciare arte e cultura, affrontando ogni annata un importante tema socio-culturale differente.

Vini bianchi classici

Il Roero ha come protagonista l’Arneis, il più importante vitigno bianco piemontese la cui selezione Daivej viene dedicata ai nostri antenati. La sorella piemontese del Vermentino Ligure si chiama invece Favororita, tanto gradita da La Bela Rusin, amante del Re Vittorio Emanuele II di Savoia. Per finire in dolcezza, Bric du Liun: La bassa produzione, la sovrammaturazione in vigneto, l’appassimento in piccole cassette all’aria aperta e l’intervento della muffa nobile, consentono di ottenere un nettare molto concentrato ed avvolgente.

Vini rossi classici

La nostra famiglia ha da sempre creduto nei vitigni autoctoni del Piemonte quali Barbera e Nebbiolo. I vigneti sono scelti valutando terreno ed esposizione nei comuni di Santo Stefano Roero, Castellinaldo e Canale.

Barolo

Il nostro Barolo, vinificato fin dal 1961 nella nostra cantina storica in Canale, proviene dal comune di Castiglione Falletto.

Langhe Suasì

Da una piccola selezione di uve raccolte in leggero anticipo, nascono due vini di grande freschezza e bevibilità. Il nome deriva proprio dal dialetto Piemontese “Suasì”, che significa “Scelto”.

Grappe

Una collaborazione con la storica distilleria Marolo.
Da un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti di San Michele e Braja, nel cuore del Roero, nascono le nostre grappe: la bianca e l’invecchiata. La Grappa bianca “PN-CH" nasce invece dalle ripide colline dell’Alta Langa.

Dal 2017 la nostra produzione è certificata come biologica e, nel 2018, la nostra azienda è stata premiata per il suo impegno nella salvaguardia dell’ambiente.

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Le porte della nostra azienda agricola sono aperte ad accogliervi! Un ambiente familiare per trasmettervi e raccontarvi tutta la nostra passione attraverso i frutti del nostro lavoro.

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