Dal vigneto “Braja”, tradotto in italiano “grida”, posto in una eccellente posizione nel comune di Santo Stefano Roero, caratterizzato da terroir particolarmente vocati per la coltivazione del vitigno nebbiolo, prende origine il più importante vino rosso roerino, il Roero D.O.C.G.
VITIGNO:
100% Nebbiolo
VIGNETO:
Cru Braja, comune di Santo Stefano Roero.
ANNO D'IMPIANTO:
1970 - 1999
VINIFICAZIONE:
macerazione con le proprie bucce per 7 giorni a 28°C.
MATURAZIONE:
24 mesi in barriques e botti (35 hl) di rovere francese e 8 mesi in bottiglia
RESA AD ETTARO:
45 hl/ha
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore rosso rubino intenso, profumi di viola e frutta matura, tannino elegante e grande struttura lo rendono adatto per il lungo invecchiamento.
ABBINAMENTI:
secondi di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18°C - 65°F
CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l - 1,5l - 3l
