VITIGNO:
100% Pinot Nero

VIGNETO:
nel comune di Castellinaldo (nord-ovest, 240m s.l.m.)

ANNO DI IMPIANTO:
1998

VINIFICAZIONE:
macerazione con le proprie bucce per 7 giorni a 26°C.

MATURAZIONE:
12 mesi in barriques di rovere francese e in bottiglia per 6 mesi.

RESA AD ETTARO:
50 hl/ha

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore rosso rubino, profumi di ribes e lamponi, freschezza e grande bevibilità.

ABBINAMENTI:
a tutto pasto con piatti di carne e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
14°C - 57°F

CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l


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