Ottenuto selezionando le migliori uve di nebbiolo dei nostri vigneti del Roero per ottenere un vino di grande struttura e freschezza nel rispetto della tradizione piemontese.

VITIGNO:
100% Nebbiolo

VIGNETO:
vari nei comuni del Roero.

VINIFICAZIONE:
macerazione con le proprie bucce per 7 giorni a 28°C.

MATURAZIONE:
in botti (35hl) di rovere francese per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi.

RESA AD ETTARO:
50 hl/ha

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore rosso rubino intenso, profumi di more e lamponi e grande freschezza tannica.

ABBINAMENTI:
primi e secondi a base di carne.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
17°C - 63°F

CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l - 0,375l

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