Ogni anno la famiglia Deltetto seleziona personalmente i migliori vigneti nei pregiati cru di Monforte e La Morra per ottenere un grande Barolo, il "Sistaglia" (si staglia, si erge), il cui nome delina perfettamente il carattere di questo vino che si colloca tra i grandi rossi di Langa.
VITIGNO:
100% Nebbiolo
VIGNETO:
nei comuni di Monforte e La Morra.
VINIFICAZIONE:
macerazione con le proprie bucce per 7 giorni.
MATURAZIONE:
30 mesi in barriques e botti (35 hl) di rovere francese e 12 mesi in bottiglia
RESA AD ETTARO:
45 hl/ha
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore rosso rubino con riflessi granati, profumi di frutta matura e confettura, grande alcolicità e struttura tannica per un vino dal lunghissimo invecchiamento.
ABBINAMENTI:
secondi di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18°C - 65°F
CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l - 1,5l
