Il termine “Bramè” deriva dall’espressione “bramare, desiderare” e si riferisce alle sensazioni che l’eleganza del vino ottenuto da questo Cru sa suscitare in chi lo assaggia.
VITIGNO:
100% Barbera
VIGNETO:
cru Bramè, comune di Castellinaldo.
ANNO D'IMPIANTO:
1996
VINIFICAZIONE:
macerazione con le proprie bucce per 7 giorni a 28°C.
MATURAZIONE:
12 mesi in barriques e botti (35hl) di rovere francese e in bottiglia per 6 mesi
RESA AD ETTARO:
50 hl/ha
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore rosso molto intenso con riflessi violacei, profumi di ciliegia e vaniglia il tutto sostenuto da una grande struttura e una buona acidità che lo rendono adatto all’invecchiamento a medio termine.
ABBINAMENTI:
primi e secondi a base di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18°C - 65°F
CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l - 1,5l
