Il vigneto Daivej, ampliato e ripiantato nel 1995, è di proprietà della famiglia Deltetto fin dagli inizi del secolo. La parola “daivej” deriva dall’espressione in dialetto piemontese “dai vej”, che tradotta in italiano significa “dai vecchi”, che identificava il cascinale di origine della famiglia Deltetto posto a fianco del vigneto.
VITIGNO:
100% Arneis
VIGNETO:
cru Daivej, comune di Canale.
ANNO D'IMPIANTO:
1995
VINIFICAZIONE:
fermentazione a 18°C in cemento e acciaio.
MATURAZIONE:
5 mesi in cemento e acciaio.
RESA AD ETTARO:
55 hl/ha
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore giallo paglierino, profumi di frutti esotici e mela, in bocca grande eleganza e freschezza.
ABBINAMENTI:
come aperitivo, si abbina ad antipasti e primi piatti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°C - 50°F
CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l - 0,375l
