VITIGNO:
50% Pinot Nero - 50% Chardonnay

VIGNETO:
vari nei comuni del Roero.

VINIFICAZIONE:
fermentazione a 18°C in acciaio, presa di spuma secondo il “metodo classico champenoise” a 15°C.

MATURAZIONE:
24 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

RESA AD ETTARO:
60 hl/ha

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco (zuccheri 8g/l), sapido ed equilibrato in bocca.

ABBINAMENTI:
perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina soprattutto con antipasti e primi piatti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6°C – 43°F

CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l - 1,5l

Scarica la scheda tecnica di questo vino >